草莓慕斯蛋糕做法步骤

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血刺熊猫tc
2022-07-17 · TA获得超过2826个赞
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  草莓慕斯蛋糕不仅外观精美,而且非常美味,那么下面就来学一下草莓慕斯蛋糕做法步骤吧!

   原料

难度:切墩(初级) 时间:1小时以上 主料
草莓400g 糖100g 牛奶100g 蛋黄2个 淡奶油250g 吉利丁片15g QQ糖3包

   草莓慕斯蛋糕做法步骤

  1. 我们先做好准备,为了后面动作一气呵成。如果你是用透明杯子,可以切草莓片贴在杯子上面。也可以切些果粒垫底。

  2. 400g草莓洗干净,加上100g糖粉或者白糖,搅拌机里打成果泥。喜甜可以多加糖,我觉得这个甜度正正好!

  3. 100g牛奶里加入2个鸡蛋黄搅拌均匀后隔水加热至70度,有点点烫手就ok了!

  4. 吉利丁片温白开水泡软,隔水融化开!下次我还是用微波炉叮咚吧!隔水好麻烦!

  融化后加到牛奶蛋液里拌匀。但也不能热沸腾会影响凝结

  5. 250g奶油打至适当,不用过硬。也可以加300g我家里只有250g了,250我觉得也够了!

  6. 牛奶蛋液放凉些了过滤到草莓酱里,拌均匀。

  7. 拌入打发的淡奶油

  8. 装杯好后,在布上轻震几下,消掉几个泡泡,使表面平滑。

  9. 放进冰箱冷藏2小时

  10. 放冰箱1.5小时后,我们就可以开始准备泡QQ糖了。我用了3包QQ糖,加了200g热水至QQ糖溶化。

  11. 等QQ糖液体变凉些,就可以加到蛋糕上面,再放进冰箱冷藏一小时,上面加上装饰。非常好吃!

  12. 打包送给家人吃去喽!

  13. 诱惑吧!

  14. 完美下午茶

  15. 这个量我一共做了10杯!怕吃不完可以做一半的料,少做点!

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