木薯粉和木薯淀粉一样吗

 我来答
手机就该藏起来Bs
高能答主

2022-03-04 · 有什么不懂的尽管问我
知道大有可为答主
回答量:9101
采纳率:85%
帮助的人:270万
展开全部
木薯粉和木薯淀粉不一样,虽然两者原材料相同,但制造工艺和用途等都不同。木薯粉是将木薯去皮后,进行粉碎、烘干得出的粉状颗粒,亦或是去皮、晾干后进行粉碎得到的粉状颗粒,一般是由家庭式作坊生产。

木薯粉和木薯淀粉一样吗

木薯淀粉是经过整条流水线加工得到的淀粉,加工工艺较为复杂,包括了去皮、清洗、粉碎、筛分、过滤、浓缩、脱水、烘干、筛分等,从而得到的细腻、高质量的粉状颗粒。

木薯粉一般为粉状颗粒,加水遇热煮熟后会呈现出透明、口感Q弹的块状,木薯粉多被作用于食物加工,例如甜品团子、布丁或是水晶饺子。

木薯淀粉一般会被当成一种调味品使用,炒菜或者做汤时,木薯淀粉能起到收汁作用,在炸制一些食品时,也可以把木薯淀粉包裹在食材外层上,会让炸出的食品更加松脆。
赫普菲乐
2024-07-16 广告
两者不一样,来源不同,用途不同。木薯粉是一种从热带植物木薯的块根中提取的淀粉,木薯粉不能生吃,因为它里面含有氢氰酸,是一种天然的毒素,它遇到七十度以上的高温会消失,因此食用木薯粉必须要做熟以后才能吃,马铃薯淀粉是由土豆中提取的淀粉,并没有天... 点击进入详情页
本回答由赫普菲乐提供
推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式