Question

当大豆加工成豆制品是破坏了什么消化率可达百分92的资料

Answer 1

蛋白质
加工后的大豆，抗胰蛋白酶被彻底破坏，纤维素被去除，从而提高了蛋白质的消化率。
1、豆类食品中带有丰富多彩的钙及其维他命D，这二者融合能够合理防止和改进骨质疏松。2、豆类食品中带有丰富多彩的磷酸氢钙及其不饱和脂肪酸，也有木薯淀粉绵白糖及其多种营养元素和矿物，服用能够合理提升机体免疫能力。3、豆类食品能够肠蠕动并出示充裕的营养元素，能够合理降低食物残留沉积在肠胃内，具备预防便秘，肛裂，痔疮，直肠癌等实际效果。4、豆类食品带有的豆固醇与不饱和脂肪有非常好的祛脂功效，此外它发热量低，服用能够合理缓解休重，还对肥胖症的中老年防止心脑血管病症有非常好的实际效果。