Question

做小龙虾需要放什么配料？

Answer 1

做龙虾需要的配料有：啤酒、小葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、茴香、香叶、桂皮、植物油、酱油、盐、白糖、黑胡椒粉、味精、火锅底料、咸蛋黄等配料。
　　香辣小龙虾
　　准备食材如下：小龙虾500克，柿子椒1个，洋葱半个，油适量，食盐1茶匙，醋1汤匙，鸡精1茶匙，姜半块，蒜6瓣，花椒1抓，干辣椒10个，料酒2汤匙，生抽1汤匙，香油1汤匙，白糖少许
　　具体做法如下：
　　1、挑选出鲜活的小龙虾，要摊主帮忙把虾头揪下来，把去头小龙虾的虾肠从虾尾清理出来，用水清洗干净；
　　2、放少许盐和料酒浸泡约十几分钟，然后沥干水分待用；
　　3、准备适量的干辣椒、花椒，青椒和香葱洗干净，洋葱、生姜、青椒切丝，香葱和大蒜切碎末；
　　4、锅内油烧热，放入花椒稍炸再将虾球倒进锅内以大火炒，至虾球的水分炒干，虾壳变红后用碗盛装；
　　5、另将生抽、香醋、料酒、白糖、香油倒入小碗搅和均匀备用；
　　6、锅内另加油烧热，先放入干红椒，随后逐一倒入洋葱丝，生姜丝，蒜末和青椒丝爆香，把炒好的虾球倒入锅内大火炒，然后将碗内调料倒入锅内，待汤汁浓稠即关火！

Answer 2

葱姜蒜，八角，五香，酱油，醋，
如果喜辣可以放小米辣，干辣椒等。如果可以的话建议放点豆瓣酱会更香哦。

Answer 3

做小龙虾可以放大重庆火锅底料、花椒、麻椒、香叶，还有糖、小米辣等。