Question

怎样做糖醋黄瓜

Answer 1

糖醋黄瓜的做法首先准备黄瓜有蒜末干辣椒醋糖生抽盐鸡精香菜葱等材料进行备用，首先将黄瓜清洗干净以后切成丝或者块也可以拍这样制作出来的黄瓜比较入味。盆里加入香菜葱花切碎的干辣椒和蒜末加入适量的白醋，白糖生抽盐鸡精一起放入盆中锅里放入热油爆香蒜末一起搅拌这样搅拌出来的糖醋黄瓜味道会比较鲜美而且口感会比较清爽。

糖醋黄瓜在制作的时候最好准备黄瓜小米辣白糖白醋首先将黄瓜清洗干净，如果担心有农药残留，需要食用盐，在水里进行浸泡20分钟，然后再进行清洗黄瓜清洗干净，以后用瓜皮刀将黄瓜刮成长长的薄片然后将所有的黄瓜削成薄片以后放在碗中将小米辣切碎以后放入进行搅拌均匀再加入白醋进行搅拌如果使用不了太酸的可以少加一些醋放些盐糖进行调味。

由于食材混合在一起入味儿是需要一个过程需要盖上盖子焖30分钟左右这样可以让黄瓜更好的入味然后进行搅拌均匀，黄瓜里面有丰富的营养而且黄瓜的水分含量比较高使用以后可以补充身体所需要的水分而且黄瓜里面还含有粗纤维使用以后可以促进肠道蠕动改善肠道负担。黄瓜里面可以扩张毛细血管增加血管的流动性是促进身体血液循环和增加抵抗力的非常好的食物，所以可以经常食用黄瓜但是在制作糖醋黄瓜的时候一定要少放盐放入过多很容易导致出现黄瓜出水的状态。

Answer 2

糖醋黄瓜，切得有些厚度的黄瓜，用米醋与白糖调成糖醋汁，简单一拌，酸酸甜甜的，清爽脆口。一个人，可以吃一根黄瓜的节奏。

【食材】黄瓜1根、米醋30g、白糖15g、炒熟的白芝麻10g

【做法】

1. 准备好黄瓜、米醋、白糖与白芝麻。

2. 将米醋与白糖放入碗中。

3. 混合拌匀至白糖融化，即成了糖醋汁。

4. 黄瓜洗净，头尾切除，将黄瓜切成2-3毫米的黄瓜片。

5. 将黄瓜片放入料理盆中，加入糖醋汁与炒熟的白芝麻，拌匀。

6. 装盘，开吃。

【小五食记】

黄瓜要挑选瓜身比较青翠，比较硬实的新鲜黄瓜，要切成薄片，但也不要切得太薄，吃起来才比较有口感。

米醋与白糖的量可以适当调整，喜欢吃甜一点的，可以将米醋与白糖的量调整为1：1。