Question

酱香型白酒有哪些特点？

Answer 1

酱香型白酒有五大特点：
1.纯粮酿造不添加其他物质
酱香型白酒是纯粮酿造的，酿造过程中从不加任何香料，在反复发酵过程中自然形成酱香.窖底香.醇甜三种特殊风味。
2.外观和口感
无色(或微黄)透明无杂质无沉淀，酱香突出.优雅细腻，空杯优雅持久，绵柔和醇厚，回味悠长。
3.挥发性物质少，对人体刺激小
酱香型白酒“三高”蒸馏时接酒温度高达40度以上，接酒温度接近其他香型酒的两倍，高温下
有害物质有效挥发。
4.富含有利于健康的有效成分
酱香型白酒含有SOD，是氧自由基专用清除剂，其主要功能是清除人体内多余的自由基，抗肿瘤.抗疲劳.抗
病毒.抗衰老效果明显。同时，酱香型白酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的作用比SOD强得多
。金属硫蛋白抑制肝脏的星形细胞，使其不分离胶离纤维，无法形成肝硬化。
5.酸度高，对健康有益
酱香型白酒酸度高，是其它酒的3-5倍，主要是乙酸和乳酸。根据中医理论，酸主脾胃.保肝.能
软化血管。
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