Question

鲜牛奶冷冻成冰解冻还能喝吗，鲜奶冻了化开以后还能喝吗

Answer 1

鲜牛奶需要冷藏保存，刚从冰箱里面拿出来的鲜牛奶，比较冷，有些人直接喝觉得肠胃受不了，就打算等它解冻了再喝，鲜牛奶冷冻成冰解冻还能喝吗？有些人担心鲜牛奶解冻之后，牛奶就变质了，那么，鲜奶冻了化开以后还能喝吗？

鲜牛奶冷冻成冰解冻之后还是可以喝的，因为在低温冷冻期间，鲜牛奶的营养物质虽然发生了一些变化，但并不是变质了，只是鲜牛奶中的一些蛋白分子因为冷冻而破坏了，导致鲜牛奶的营养成分少了，只要它在保质期范围里，还是可以正常喝的。

很多人觉得鲜牛奶保质期太短了，于是就会将鲜牛奶放在冰箱里面冷冻，通过冷冻延长鲜牛奶保质期，减少鲜牛奶变质的情况。但提醒大家鲜牛奶冷冻只会损坏它原有的营养成分，无法延长鲜牛奶保质期，经过冷冻的鲜牛奶，要是它过了保质期，一样不能继续食用了。

所以平常保存鲜牛奶的时候，将其放在冰箱里面冷藏保存就可以了，没有必要多此一举放在冰箱冷冻区。提醒大家鲜牛奶是由巴氏杀菌法打造而成的，它保质期本来就偏短，鲜牛奶买回来后要尽快喝完，不要想没有用的办法去延长鲜牛奶保质期。