Question

翅中做法怎么好吃

Answer 1

卤水鸡翅很不错
卤水鸡翅是由鸡翅为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜，是一道传统名菜。此菜肉质鲜美滑嫩。
主料：鸡翅
辅料：卤水料、姜、葱、蒜、香菜、洋葱
调料：盐、白糖、味精、冰糖、生抽
卤料：（花椒、八角、草果、桂皮、陈皮、香叶、红曲米、小茴香、丁香、白芷）
制作方法
1、将卤水料用纱布包好，用水煮一下，再放入清水中浸泡片刻备用；
2、坐锅点火倒油，下姜块、葱段、蒜、香菜煸香，放入洋葱炒至焦黄后加入白糖、米酒、生抽、适量水，放入卤料包，烧开后加盐、冰糖熬2个小时，最后放入鸡翅煮8分钟即可。
温馨提示
1..鸡中翅要先氽水，立即放到冷水（最好是冰水）中.鸡中翅要先氽水，立即放到冷水（最好是冰水）中去浮油冷水可令鸡皮收缩紧绷亦可保护鸡肉肉质鲜美滑嫩。

Answer 2

【家常鸡翅】

【所需食材】鸡翅中，葱，姜，大蒜，八角，生抽，红烧酱油，老抽，胡椒粉

【制作步骤】

1.新鲜的鸡翅买回来要用温水泡半个小时，泡出里面的血水，再用刀在鸡翅的正反两面都划上十字刀。

2.准备小葱切段，大蒜拍扁，八角一颗，生姜切片。

3.碗中加入一勺生抽，一勺红烧酱油，一勺蚝油，适量胡椒粉，再加半碗清水调匀备用，因为这些调味料里面已经有盐了，所以不需要另外加盐。

4.平底锅倒一点点油，把鸡翅煎一下，如果你家的是不粘锅，是不需要倒太多油的，我们自己吃的食物还是以少油少盐为主比较健康。

5.鸡翅两面煎到金黄色就可以了。

6.把准备好的葱、姜、蒜、八角放进锅中翻炒出香味。

7.把准备好的料汁倒进锅中，如果觉得汤汁稍微有点少，可以再适量添加点清水，盖上盖子小火煮15分钟，中途把鸡翅翻个面，让两面都吸饱汤汁，这样入味更均匀。

这道色香味俱全的家常鸡翅就做好了，不需要油炸，也不用熬糖色，一口一个吃着太过瘾了，孩子边吃边说好吃。