Question

有哪些家常菜，简单好做，鲜嫩营养高呢？





Answer 1

有哪些家常菜，简单好做，鲜嫩营养高呢？

榆钱鸡蛋饼

榆钱清洗沥干水，摘去叶片预留，放进沸水中烫一遍，随后沥干水。生鸡蛋磕入碗里打撒成鸡蛋液，倒进榆钱中，再加适量小麦面粉拌匀成面糊（面得多蒸出去会硬）加适量盐拌匀为了能突显榆钱的清香，不用加其它的调味品。起锅烧油，用勺子舀入面糊，放平成混沌皮，文火加温，一面金黄色之后再翻过来，煎至两面金黄色。

煎炸花椒芽

选取最新鲜的嫩花椒芽，清洗，滤除不必要水份，小心地摘下老枝，避免硬刺刺手。制做面糊，2个鸡蛋打散加适量小麦面粉、十三香、盐调为粘稠，能加少许水调整黏稠，花椒芽能裹面就可以，大伙儿根据自身口感来调。

温度保持在6成热上下，木筷装进去能冒泡泡时就行，将花椒芽均匀裹上面糊，放进油中炸，用中小火，炸至花椒芽脆香最合适，浮在油表面就能捞起来。

蒸槐花面

槐花清理干净，用温水泡浸15min，灰尘较多，之后晾晒水份。往槐花里放入少许植物油和适当盐拌匀，然后将小麦面粉撒进槐花中，边倒边拿筷子拌和，让每一朵槐花都裹上面粉，让槐花一朵朵明晰。

炒锅开枪烧开水，垫一层干笼布，槐花裹起来小麦面粉隔水蒸15min；蒸槐花时提前准备调味品，蒜泥添加各种调料拌匀，拌到蒸槐花里或是蘸着吃都能够。

上汤桑树叶芽

桑树叶芽要配新鲜的绿油油的嫩嫩，用温水清洗预留！松花蛋、咸鸭蛋和半拉香肠切割成碎丁预留。炒菜锅给油，文火炒出香味大蒜瓣，随后添加松花蛋、松花蛋和香肠爆锅，倒进一碗热烧开让汤色调浓一些。放进桑树叶芽煮约3-5min，放进适量盐调味品，就差不多能够出锅了。

香椿拌豆腐

水豆腐剁碎，开水中放盐煮一下水豆腐除去豆味，时长不需要太长，随后捞起来沥干水分。香椿芽择去须根清洗，放入烧开的水里焯烫一下（除去香椿芽里边的亚硝酸钠），香椿芽绰水至变为翠绿色后捞起来。

把香椿芽快速过凉水随后挤干，剁碎后和水豆腐放在一起，加盐、生抽酱油、耗油、芝麻油拌匀就可以，调味品看自己喜欢了。

Answer 2

西红柿炒鸡蛋，鱼香肉丝，鱼香茄子，尖椒炒肉丝，红烧茄子，特别好吃，特别有营养。

Answer 3

比如茼蒿炒白菜，白菜炖粉条，排骨炖豆角辣子鸡以及金针菇炒玉米是非常香的，往里面加上一点白糖和芝麻。

Answer 4

可以做炒平菇，还有炸鸡腿以及排骨肉，还有鱼香肉丝，以及糖醋里脊，还有糖醋鱼，鸡蛋羹。