糖的分子结构

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晓熊_MB

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糖类物质是多羟基醛或酮，据此可分为醛糖(aldose)和酮糖(ketose)。
　　
糖可根据结构单元数目多少分为
　　1：单糖：不能被水解成更小分子的糖。
　　2：寡糖：2-6个单糖分子脱水缩合而成，以双糖最为普遍，意义也较大。
　　3：多糖：均一性多糖：淀粉、糖原、纤维素、半纤维素、几丁质(壳多糖)不均一性多糖：糖胺多糖类(透明质酸、硫酸软骨素、硫酸皮肤素等)。
　　4：结合糖(复合糖，糖缀合物)：糖脂、糖蛋白(蛋白聚糖)、糖-核苷酸等。
　　5：糖的衍生物：糖醇、糖酸、糖胺、糖苷eshiwei其化学式为C6H12O6。

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安拓思纳米技术（苏州）有限公司_
2024-07-09 广告

蔗糖的分子式：C12H2O1. 　蔗糖容易被酸水解,水解后产生等量的D-葡萄糖和D-果糖.不具还原性.发酵形成的焦糖可以用作酱油的增色剂. 　蔗糖是光合作用的主要产物,广泛分布于植物体内,特别是甜菜、甘蔗和水果中含量极高.蔗糖是植物储藏、积... 点击进入详情页

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孟飞1956
2012-06-22 · TA获得超过3.9万个赞

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含有多个羟基的醛或者是酮（包括哪些能水解为多个羟基的醛或者是酮）统称为糖。

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zechengjiaoyu
2012-06-22

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多羟基醛或者是多羟基酮

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匿名用户
2012-06-22

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多羟基的醛或酮

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糖的分子结构

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