Question

怎么做面包又简单又好吃初学者

Answer 1

做面包又简单又好吃的方法：

主料：高筋面粉250克；低筋面粉50克；纯牛奶150克；鸡蛋1个。

辅料：酵母4克；细砂糖30克；黄油25克；表层高筋面粉适量；食盐2克。

1.先在厨师机桶内牛奶、高筋面粉、低筋面粉、白糖、食盐，磕入一个鸡蛋，酵母避开白糖和食盐放进去。

2.揉成光滑的面团，拉开面团是锯齿状的。

3.加入黄油，继续揉面，直到揉出手套膜为止。

4.将揉好的面团从厨师机内取出，整理光滑。

5.搓成长条，平均分成12等份。

6.稍微整理一下，搓圆，盖上保鲜膜静置15分钟。

7.轻轻拍打面团，然后擀成牛舌状。

8.两边向中间对折起来，上下宽度保持一致。

9.再次擀成长条，然后由上至下卷起一半，再由下至上卷起另一半，反过来放置就可以了。

10.放入烤盘里面，盖上保鲜膜进行一次发酵。

11.面包发酵至两倍大，过筛一层高筋面粉。

12.在表层刻上花纹。

13.送入提前预热好的烤箱，165度烤18分钟。