Question

牛油果里面黄了是坏掉了吗

Answer 1

牛油果里面黄了，不一定是坏掉了，可能是还没有熟透。

牛油果的颜色因为品种不同而各有差异。哈斯是最常见的牛油果种类，在成熟后会变成深绿色或紫色。如果哈斯牛油果的颜色变成深黑色，这个果子恐怕不再新鲜了。

真正好吃的牛油果是黑色的，因此已经熟透了，这样的牛油果卖相虽然不好，但是好吃。现在不少人都挑绿的买，认为这样新鲜，其实吃在嘴里是涩涩的。

牛油果宁可买不太熟的，也不能买太过熟的，不熟的牛油果可以催熟，太熟的牛油果就坏掉了。

牛油果的选购

检查牛油果表皮。如果表皮上有明显的的霉斑，或闻起来有臭味，说明这个牛油果已经不能安全食用了，必须扔掉。如果果皮上有明显的凹痕或者印记，或者有被挤压过的痕迹，这个牛油果可能已经变质了。

将牛油果对半切开。如果已经将牛油果买回家，那么对半切开无疑是检查果实是否变质最快的方法。正常情况下，果肉会呈现浅绿色。如果果肉呈黑色或咖啡色，这个牛油果还是扔了吧。如果果肉上有轻微“伤痕”，呈小块的咖啡色，这个牛油果还是可以食用的。

品尝果肉。如果经过对果肉的仔细检查，你还是无法判断牛油果是否变质，就放心地尝尝味道吧。避开咖啡色区域，挖一小块绿色的果肉尝一尝。好的牛油果吃起来有奶香，略带甜味，口感顺滑。如果果肉闻着或者吃着有让人恶心、反感的味道，这个牛油果绝对变质了。

以上内容参考：百度百科-鳄梨 （ 牛油果）