Question

普通面粉能代替低筋粉吗普通面粉可以代替低筋粉吗

Answer 1

1、通常情况下，普通面粉能代替低筋粉。
2、不过用普通面粉做出来的东西会被比用低筋面粉做出来的口感差一些。
3、而且，不同的产家生产的普通面粉和低筋面粉有些许不同，特别是在蛋白质含量和面筋含量上。
4、低筋面粉可以用普通面粉代替,不过在制作蛋糕这类比较松软的食物时建议用普通面粉和玉米淀粉4:1的比例调和而成。如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。