Question

菜里面油盐放得太少会怎样

Answer 1

油和盐吃的太少，对身体健康有以下不利影响：

第一、少油，小心老年痴呆！

我知道，妈妈辈的人对脂肪的恐惧已经深入骨髓了。

但是，摄入足够的优质脂肪是非常必要的！

如果长期吃不够脂肪，我们的身体会缺乏脂肪酸，其中包括对脑部健康十分重要的 α-亚麻酸（ALA）和亚油酸（LA），进而大大提高患老年痴呆的风险！

另外，还会造成激素紊乱，导致脂溶性维生素缺乏，例如维生素 A、D、E、K，让人看起来更老。

那么，该吃多少呢？

为了有足够的说服力，我再次拿出权威的《中国居民膳食营养素参考摄入量》：

对于 18-60 岁的成年人，男性每日推荐摄入脂肪量 60-90 克，女性每日推荐摄入脂肪量 46-76 克。

想想被你妈当做洪水猛兽扔掉的肥肉，以及偶尔炒菜放的那 5-10g 油，怎么可能够啊？！

脂肪除了要吃够，还要吃好。

平时做菜常用的精炼种子油，含有大量的促炎因子 omega-6，会提高患上慢性心血管疾病的风险，所以统统不推荐！！！

推荐使用 omega-6 含量更少的油类——动物油以及植物果实油。

除了换掉爸妈厨房的油，还可以建议他们平时多吃牛油果、鸡蛋、海鱼和草饲牛羊肉，这样就能轻松补够优质脂肪！

第二、少盐，警惕心脑血管疾病！

「吃咸了会得高血压」、「口重不健康」、「年纪大了必须少吃盐」……这些话可是我妈最常对我爸说的。

确实，高盐摄入会使血压升高，但低盐的危害也不可忽视！

盐里面的钠离子，是维持身体酸碱平衡和电解质平衡的重要物质。

当身体钠含量过低，肾脏就会释放醛固酮来保留住钠，与此同时，可能会打开所有慢性病的魔盒——胰岛素抵抗。

2007 年 9 月，美国糖尿病协会发布的一个研究报告发现：醛固酮水平升高，会直接造成胰岛素水平的升高，引发胰岛素抵抗和高血糖。

尤其对高血压患者来说，醛固酮升高，不仅增加罹患糖尿病风险，还造成血压持续升高，增加心血管疾病风险。

此外，低钠也会提高胆固醇、甘油三酯的水平，加快心率，引发心脏病。

近些年来，无论是纽约时报还是人民日报，都明确指出盐不是越少越好！

Answer 2

菜里面盐放太少了，可以回锅加点盐。或者放一点豆瓣酱搅拌一下，让它口味重一点，太清淡不能激起味蕾的！

Answer 3

菜里面的油和盐放的太少，口感不会太好，如果咸淡合适，即使油放的不多，也会很可口。

喜欢吃清淡的，那么油放的少一点，盐放的少一点，只是一点点，但是太少，那就会感觉到清淡无味，因此做菜学问很大，要掌握这个量，每个人都应该学会做饭。

但是如果菜里面油大，就会使一些人会生病，因为吸入的油脂太多，会促使你生病，首先高血脂，高血压，这都是吃油和盐都有关系，不需要太咸，也不需要太淡，适中就可，所以盐是调味的，最佳品。

无盐的菜是没法吃的，如果我们吃蘸酱菜，还要吃大酱，而大酱是咸的，盐是最好的调味品。

当然了，有些老年人清淡饮食，少油少盐也是有好处的，对于有基础性疾病，对于三高的人都需要少油，少盐。

总之少油少盐也是有好处的，但是不要太少。

Answer 4

虽然健康饮食不宜重油重盐，但有些菜过于清淡的第一影响的肯定是菜本身的口味，而且人也不能一点油盐不摄入，为了均衡健康，适量摄入身体所需，保持健康平衡才重要。