Question

烧烤怎么做的 烧烤的基本步骤？

烧烤怎么做的 烧烤的基本步骤

Answer 1

怎样烧烤才好吃，这些小技巧简单易学。

1.不同食材，不同烤法

烧烤的时候充分的了解各种食材的特性，不一样的食材不一样的烤法，比如烤肉片，一般较薄的肉片只需要烤2-3分钟刚刚熟就好，刚熟的肉片吃起来就会很嫩很鲜，口感就很好。如果烤海产品挥着鱼类食材的话，最好用锡箔纸包着烤，锡箔纸可以隔绝明火，以免把肉质烤糊，而且还可以保持住海鲜的味道

2.木炭

如果是自己在家烧烤的话最好用木炭，炭烤和电烤的烧烤从味道上来说是完全不一样的，木炭烤制出来的食物香味会更加的浓厚，而且也可以让各种食材受热更加的均匀，木炭的燃烧的火气会更柔和，可以让各种美食保持原汁原味，木炭烧烤更具风味。

怎样烧烤才好吃

3.烤架清洁

烧烤的时候一定要保持烤架的干净，在干净的烤架上烤出来的食物不但更卫生，而且味道也会更好，如果烤架不干净的话容易污染到食物，这样烤出来的食物不仅不卫生而且还容易吃坏肚子

4.适时翻面

烧烤还有一个技巧就是要不断的翻面，不停的翻面烤制才会使食物受热更均匀，而且也会更容易烤熟，如果长时间不翻面的话，不仅食物容易烤糊，还会导致食物营养成分受到破坏，烤糊或者烤焦的食物不适合食用，容易损伤肠胃。

Answer 2

鸡翅烧烤的制作步骤。
鸡翅冷水下锅，加料酒、姜片，水开捞出改花刀，香肠改花刀，香菇切十字刀，碗中加入蒜末、2勺孜然粉、适量辣椒面、2勺烧烤料、1勺白糖、适量生抽、蚝油、2勺白芝麻、2大勺熟油拌匀，烤盘刷油，放上所有食材，均匀刷上蘸料，放入烤箱，180度烤20分钟即可。