Question

泥蒿和藜蒿是一种吗?

Answer 1

泥蒿和藜蒿是一种。

泥蒿和藜蒿是芦蒿的别称，只是在不同地区人们对他们的叫法不同，这两种蔬菜都是菊科多年生草本植物，它们都是芦蒿家族的重要成员，在有些地区人们还喜欢把它叫做水蒿或者萎蒿。

芦蒿是多年生的野生草本植物，而且属于菊科病，带有明显的清香味。江西有句俗语“鄱阳湖的草，南昌人的宝”说的就是芦蒿，甚至还有一首歌来歌颂芦蒿。

在鄱阳湖和洞庭湖等流域分布广泛，芦蒿分野生和人工养殖两种，野生味道更佳。芦蒿炒腊肉是江南的名菜。

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芦蒿也是我国古人常食之菜，已有上千年的历史了，北魏《齐民要术》及明代《本草纲目》中均有记载，专吃它的茎叶。清香味美，广受欢迎。主要生长在我国水分充足的江南，如江苏、江西、浙江、湖北、湖南等地，华北、东北地区也有分布。

苏东坡有一首为人熟知的《惠崇春江晚景》，诗云：“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”诗中有美景，有美食，既饱眼福，又饱口福，把碧如玉针的芦蒿推上了春蔬的殿堂。

时令刚交春，菜场上已能见到白嫩、纤细的野生芦蒿。芦蒿原名蒌蒿，又名白蒿，古名蘩、皤蒿、旁勃等，是我国南方土生土长的蔬菜，最早见之于《诗经》《左传》等典籍。