Question

谁知道韩式辣白菜的做法

Answer 1

简易版韩式辣白菜的做法：
准备食材：大白菜2棵，红椒2个，红杭椒6个，西芹80克，大蒜80克，糖100克，鸡精15克，辣椒粉50克，醋100克，盐适量；
制作步骤：第一步，首先准备2棵大白菜，将白菜外层坏掉的部分去掉，然后将处理好的白菜外皮简单的清洗干净，并且将水分晾干，然后将白菜切开成四份；
第二步，准备一个无水无油的大盆，将切好的白菜放入盆中，在每层白菜上都均匀撒上盐，静置腌渍2个小时，这个过程中，可以准备其他的配料；
第三步，红椒和杭椒分别洗净后，沥干水分，去掉根蒂，切成小块，西芹取芹菜杆，切成小块，大蒜剥皮后，切成块，同时将所有的调味料准备到位，将切好的蔬菜以及调味料一同放入料理机中；
第四步，搅拌成泥，即成辣椒酱，待白菜腌制的差不多了，可以发现白菜明显变软，并且有很多的水分，将其中的水分挤干，同时再准备一个无水无油的保鲜盒；
第五步，将挤干水分的白菜，每一层都涂抹上做好的辣椒酱，然后将其放入保鲜盒中，放入冰箱冷藏腌制，腌制一天的时间，第二天就可以吃了。