Question

冰皮月饼制作方法及原料

Answer 1

冰皮月饼制作方法：

食材：冰皮预拌粉100g、红豆馅20g、温水150mL。

1、冰皮预拌粉加入温水，搅拌均匀。

2、放入蒸锅，隔水蒸。

3、大火蒸20分钟。

4、冷却至50度。

5、冷却好后，取下冰皮。

6、捏成窝头状。

7、拿20克红豆馅，包入冰皮中。

8、包裹均匀，变成圆形丸子。

9、放入模具，进行挤压。

10、变成月饼，放入冰箱冷藏。

11、冷藏后，取出月饼，装盘，这样冰皮月饼已经做好了。