Question

核桃仁外面有一点点白色毛絮，是发霉了麽？能吃么？不是很懂就不要乱说，回答了我绝对不会采纳。

打开核桃发现很多核桃仁都是颜色，形状基本没问题，吃起来也只有一点点的怪或者一点点的怪，还很香。但是核桃仁上附有少量白色毛絮，很白的一吹就走的那种，明显不是核桃磨损形成的。我估计是霉，可是以前我也吃过坏的核桃，发油的，味道怪的很明显，颜色，形状，味道都不对。也也有明显的霉状物。但这些看起来，吃起来就是基本是好的，除了有那一点点白毛不和谐，不对劲，一切都挺好的。求大神解释，是怎么回事，如果是发霉了，为什么霉的不一样，而且不怎么影响表面上的质量？把毛去掉了，或者去掉有毛的一半能吃了么？

Answer 1

不是，能吃。

核桃仁上有白毛还可以吃，只要核桃的品质还是好的。核桃仁在尚未自然成熟时被打掉，核里面小部分未成仁的残余浆经外界温度影响(透气性差)被捂出霉毛。

这种霉毛属于无菌霉毛，只是不要品尝霉毛，吃核桃仁时需要剥皮去掉霉毛。还有一种情况是核桃保存不当产生霉变，核桃的果肉变干长霉，这种情况下的核桃就不要再食用了，影响身体健康。

扩展资料：

注意事项：

腹泻，阴虚火旺者，痰热咳嗽，便溏腹泻，素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。

核桃仁的适用人群：一般人群均可食用

肾虚，肺虚，神经衰弱，气血不足，癌症患者多食，尤其适合脑力劳动者和青少年，腹泻，阴虚火旺者，痰热咳嗽，便溏腹泻，素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。

参考资料来源：百度百科-核桃仁

Answer 2

答案：吃时需剥皮去掉霉毛。导致原因：在核桃仁尚未自然成熟时被打掉，核里面小部分未成仁的残余浆经外界温度影响（透气性差）被捂出霉毛。放心吃吧，属于无菌霉毛，只是不要品尝霉毛。

Answer 3

我是卖核桃的~这会因为接近新核桃下来的时候了！所以核桃普遍会发黑，会有白毛毛~很多介意的人，认为是坏的，但是这个绝对没问题！如果没有这些！可能是放了干燥剂，保鲜剂等等。这个时候核桃水分少，比较干~才是正常！
我们反正都是有毛毛的就洗一下，有的毛毛是黑灰色的~其实都不影响口感！核桃干湿适中，还比较甜，新核桃会涩~
最后我不忘推荐自己的店铺，我们家有70亩核桃地，在阿克苏，我自己开了个网店~你有机会可以搜搜看，店名叫：大漠春天新疆特产专营店

Answer 4

去掉有毛的一半，剩下的可以吃，我也见过这样的问题，你所说的变形味道怪怪的那种是坏的，核桃含有油脂，因此在变质的情况下会有油坏掉的味道，只是表皮有白毛，不影响食用，但是尽量的处理干净

Answer 5

吃时需剥皮去掉霉毛。导致原因：在核桃仁尚未自然成熟时被打掉，核里面小部分未成仁的残余浆经外界温度影响（透气性差）被捂出霉毛。