Question

粉色淋面蛋糕怎么做的

Answer 1

准备材料：鸡蛋6个、牛奶75克、色拉油45克、低筋面粉120克、糖75克、淡奶油500ml、柠檬黄色素、粉红色素、砂糖100克、白巧克力币30克。

1、首先把蛋清和蛋黄分离备用。

2、在蛋黄中加入牛奶、色拉油、120g低筋面粉搅拌均匀备用。

3、把糖分三次加入蛋清中，然后搅打至蛋白可以立起小尖尖。

4、先把一勺蛋白倒入蛋黄中拌匀，然后把蛋黄分两次倒回蛋白中搅拌均匀备用。

5、把做好的面糊倒入模具中，然后放入预热好的烤箱，上下160°C烤50min。

6、把烤好的蛋糕切成4片，然后叠放到一起。

7、把砂糖分三次倒入淡奶油中，打至全发。

8、在其中一片蛋糕上抹上一层淡奶油，然后放上夹心，再抹上一层淡奶油，再放一片蛋糕，如此重复。

9、所有蛋糕放到一起后，用淡奶油把蛋糕包裹起来。

10、柠檬黄色素、粉红色素分别加入淡奶油拌匀，然后倒入裱花袋备用。

11、两种颜色交错裱在蛋糕胚侧面，然后用抹刀抹平。

12、将粉红色素抹在抹刀上，然后在表面轻轻抹一圈。

13、15克牛奶混入粉红色素中拌匀。

14、小火加热，在微微冒烟时加入白巧克力，一直搅拌到完全融化。

15、倒入裱花袋。

16、待用手感觉不怎么有温度，剪小口，挤在蛋糕边缘。

17、最后插上装饰即可。