Question

蛋清要怎么才能打成奶油状？

Answer 1

蛋清打发自制奶油状的做法

用料：鸡蛋清3个白砂糖20克

1、容器里是不能有一点油，不要有一点水，当蛋清与蛋黄分离时，一定要特别注意。

2、把鸡蛋清打散，朝一个方向打（上面有小气泡）。加10克糖。

3、一直调成粘稠的状态，放入10克白砂糖，继续搅拌.

4、沿着同样的方向打大约10分钟。试着用搅拌器搅起蛋清。蛋清可以立起来为止，就像奶油的状态，这样就完成了。

扩展资料：

小贴士：

生鸡蛋从冰箱里不适合直接应用，需要放一段时间。