Question

东北酸菜怎么腌制方法

Answer 1

东北酸菜腌制方法如下：

主料：水1800克、大白菜1500克。

辅料：盐3勺、糖6勺、酸菜乳酸菌1包。

步骤：

1、酸菜乳酸菌1包，大白菜1500克，凉开水1800克，盐3勺，糖6勺。

2、白菜洗净，切成4瓣。开水汆烫30-60秒，捞出，控水，晾凉。盐，糖，菌粉，水，倒入碗中，搅拌均匀，兑成发酵汁。

3、将白菜码放在酸菜机的容器中，倒入发酵汁，压上压菜板，盖好盖子，放入酸菜机中。

4、启动酸菜功能。倒计时结束后，揭盖，取出成品。