Question

辣椒炒肉的做法

Answer 1

辣椒炒肉的做法如下：

主料：瘦肉200克、辣椒100克。

辅料：油2汤匙、盐0.5茶匙、糖0.5茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、蚝油1茶匙、生粉1.5茶匙、老抽0.5茶匙、姜5克、大蒜10克、香菜2根。

步骤：

1、红椒和香菜切小段，姜蒜切小粒，瘦肉切小片。

2、加入适量盐，糖，生抽，料酒，生粉腌制。

3、锅烧热，放少许食用油，下肉片滑炒，肉片一变色，即可盛出备用。

4、再次放少许食用油，爆香姜蒜后，下红椒炒至断生。

5、调入盐，使之有底味。

6、之前炒好的肉片回锅。

7、加入蚝油提鲜。

8、临出锅时，把香菜段放入炒匀，即可盛盘。