Question

鲫鱼豆腐汤的做法

Answer 1

鲫鱼豆腐汤的做法：

主料：鲫鱼1条、豆腐1块。

辅料：姜片2片、料酒 1勺、胡椒粉1小勺、油盐适量。

步骤：

1、准备好原材料。

2、鲫鱼放入少许盐、姜片和料酒，涂抹均匀腌制一下。

3、热锅凉油， 将鲫鱼表面上的水分吸干后放入锅中煎。

4、小火慢慢煎，不要急于翻动，待快煎好后微微晃动下锅，如果鱼能跟着晃动后就可以翻面了， 翻面后再将另一面也煎至金黄。

5、倒入适量的开水。

6、同时将豆腐和姜片放入里面。

7、加盖中火继续炖煮15分钟。

8、再加入适量的盐和胡椒粉调味， 盛入碗中，表面撒上小葱末即可。