Question

怎样炒鸡蛋好吃

Answer 1

1、打蛋时放一点点水或牛奶，大约一个蛋十毫升就够。

2、油可以适当多一些，五分热，手掌靠近油面时有一点点难受就行。晃动锅，有让蛋液倒入后蔓延的范围内都有油覆盖。

3、小火煎蛋，蛋饼渐渐形成后铲破，让蛋饼表面的蛋液流下接触锅底。直到蛋饼再次形成再次铲破。

4、蛋液所剩无几时开大火翻炒十秒左右，重点照料还夹杂着蛋液的蛋块。

Answer 2

材料
鸡蛋2个，番茄2个，盐，生抽，淀粉
做法
1、把番茄用清水洗净，然后把番茄切成番茄块，备用。
2、 鸡蛋破开，装进干净的碗里，然后将鸡蛋打成鸡蛋液，备用。
3、热锅冷油，将鸡蛋液下入锅里，
4、然后拿起锅的把手，将鸡蛋液在锅里转一圈。
5、将鸡蛋液在锅里铺成均匀平整的鸡蛋皮。
6、然后等鸡蛋皮呈金黄色的时候，就可以用锅铲，把鸡蛋皮切成大小块。
7、再把鸡蛋大小块在锅里炒均匀，盛放在碗里，备用。
8、把做法（1）里面的番茄下入锅里翻炒5分钟，一定要不间断的翻炒5分钟。
9、准备一个大汤勺，在大汤勺里，加满清水。
10、在装有清水的大汤勺里，加适量淀粉（干淀粉一定不要入锅）
11、然后将水和淀粉搅拌混合均匀，成为水淀粉（这就是水淀粉的做法）
12、将水淀粉加入番茄里，然后不间断的炒番茄。
13、直至番茄出汁，然后把做法（7）里面的鸡蛋块加进来一起翻炒。
14、最后加非常少量的生抽、非常少量的盐一起翻炒几下即可。

Answer 3

材料
鸡蛋3个西红柿2个盐适量葱半瓶砂糖适量白醋四五滴番茄酱2小勺
做法
鸡蛋在碗里放入适量的盐，几滴白醋（去掉鸡蛋的腥味）番茄切滚子块葱切小段油热炒鸡蛋在备用锅里再放入少量油油热了炒番茄软了炒番茄酱多加开水煮一分钟，放入盐、糖、鸡蛋，一起翻炒，撒上葱花炒杏鲍菇和鸡蛋。