Question

生蚝和海蛎子有什么区别

Answer 1

海蛎子和生蚝的区别：

1、品种区别

海蛎子一般是指褶牡蛎，属于瓣鳃纲牡蛎属软体动物，而生蚝一般是指牡蛎，属于双壳纲牡蛎属软体动物，二者品种不同。

2、生长环境区别

海蛎子一般生长在海边的礁石上，而生蚝一般生长在江河和大海的交汇处，附着在不超过10米水深的礁石上。

3、大小区别

海蛎子一般个头较小，肉质较少，需要用尖刀得以破开外壳，而生蚝一般个头较大，肉质饱满较多，蒸熟可直接掰开外壳。

4、外观区别

海蛎子一般表面褶皱明显，色泽偏黑，肉质大多为淡青色，而生蚝一般表面褶皱也较明显，但色泽黑白均匀，肉质大多为白色。

Answer 2

海蛎和生蚝的区别在哪里？其实主要区别在以下几点：1、个头大小上，生蚝的个头更大，海蛎要小上一些。2、肉质上，生蚝的肉质更加肥美鲜嫩也更大一些，海蛎子则较差一点。3、价格上，生蚝价格更高，海蛎子比较便宜。4、食用方式上，生蚝是可以生吃的，而海蛎子不可以。1、形状上

牡蛎，俗称海蛎子，属于软体动物，有两个贝壳，外壳呈类三角形，背腹缘呈八字形，右壳外面淡黄色，具疏松的同心鳞片，鳞片有微小的波浪形的起伏，内面是白色的。生蚝，是海蛎子品种中个头比较大的一种，壳的表面凹凸不平，个头大，一个带壳的能在一斤以上。

2、营养成分上

生蚝和牡蛎的锌含量，生蚝每100g含锌71.2mg，蚝肉蛋白质含量很高，蚝肉还可入药；牡蛎的锌含量每100g只有9.39mg，生蚝是牡蛎的7.6倍。所以生蚝的营养成分会更高。

3、经济价值上

生蚝比牡蛎的经济价值更高一些，生蚝比牡蛎售价更高。

4、从养殖时间上

北方的海蛎子的养殖时间短，个头小故称之为牡蛎；南方的海蛎子养殖时间长且个头大，故称之为生蚝。


牡蛎是生蚝吗

生蚝是牡蛎的一种，长相也相差无几，它们都是海洋中常见的贝类，也有相同的营养价值。由于大小不一养，生长的地方和养殖时间的不一样，故存在地方上的叫法差异。牡蛎，在南粤称之为“蚝”，在闽南称之为“蛎”，所以说牡蛎是生蚝也是可以的。