Question

木耳煮熟了隔夜吃有毒吗

Answer 1

木耳煮熟了隔夜吃，无毒。

煮熟的木耳如果隔夜没有出现变质的情况是可以食用的，但其营养成分大大减少，尽量将其在1-2天内吃完。

木耳

木耳含有蛋白质、果胶、糖类、丰富的维生素和铁、钙等元素，还能够让人有饱腹感；煮熟的木耳隔夜后再吃要先检查是否发生霉变情况，若木耳已经变质出现变黑腐烂的现象则不可以食用；若没有变质，可以加热后再食用。

煮熟的木耳若要隔夜吃的话，由于常温保存煮熟的木耳容易滋长病菌，因此尽量通过用冰箱冷藏保存，这样木耳的营养成分和水分不会流失过多，亚硝酸盐的含量也比较低，而且不易变质。但是隔夜的木耳的胶原蛋白粉的含量会降低，所以其美容的作用会降低，另外木耳的水分和矿物质也会减少，因此不建议经常食用隔夜的木耳，尽量在1-2天内吃完。