Question

春饼皮的做法和配方

Answer 1

春饼皮的做法和配方：

主料：中筋面粉200克、热水150克、盐2克、食用油2勺。

1、首先将盐和面粉混合均匀，一点点加入热水，大概80度，我是往开水里加了一点点凉水，摸着依然很烫手就行。

2、先搅拌成絮状，再揉成光滑面团，盖盖静置20分钟。

3、20分钟后就可以擀面皮，先分成小剂子，20g左右。

4、擀成饺子皮大小，每张都抹上油。

5、给它摞起来，然后擀一下擀扁，中火蒸15分钟。

6、蒸好了可以凉了再撕开。