Question

淮山怎么炒好吃又简单

Answer 1

淮山好吃又简单的烹饪方式如下：

主料：蒜苔150克、山药150克。

辅料：红椒半个、姜1块、大蒜2瓣、盐1克、鸡精1克。

1、蒜苔洗干净切段，山药去皮洗净，切成小条。

2、红椒洗净切丝，姜切末，蒜切末。

3、锅中倒入适量水，大火烧开，把山药放进去焯水1分钟，捞出。

4、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，再放入蒜苔、红椒丝炒至断生。

5、接着放入山药翻炒2分钟。

6、最后调入盐1克、鸡精1克翻炒均匀，盛出。

Answer 2

山珍的魅力，淮山炒出新滋味
淮山，素有“神仙之食”的美誉，它的营养价值非常丰富。今天，就让我们一起探索一下如何将淮山炒得既好吃又简单吧！
准备材料：
淮山：500g
猪肉：150g
香菇：100g
青椒：1个
红椒：1个
葱姜蒜：适量
调味料：盐、鸡精、酱油、料酒
烹饪步骤：
准备食材：
淮山去皮切滚刀块，在清水中浸泡5分钟，去除粘液。
猪肉切丝，用料酒和酱油腌制10分钟。
香菇切片，青椒和红椒切菱形块。
热锅下油：
起锅烧油，油热后放入葱姜蒜爆香。
煸炒猪肉：
将腌制好的猪肉丝倒入锅中，翻炒至变色。
加入淮山：
将沥干水分的淮山块倒入锅中，与猪肉一起翻炒均匀。
放入香菇：
香菇片入锅，翻炒至菇片变软。
增添色彩：
加入青椒和红椒块，翻炒出香味。
调味收汁：
加入盐、鸡精、酱油调味，翻炒均匀。
大火收汁，让酱汁均匀包裹食材。
烹饪小贴士：
淮山切块后要浸泡在水中，以免氧化变色。
猪肉腌制可以去除腥味，使肉质更嫩。
翻炒时要注意火候，大火快炒可以保持食材的脆嫩。
喜欢重口味的还可以加入适量的小米辣。
营养功效：
这道菜肴不仅美味可口，还富含营养。淮山具有补脾益胃、益肺止咳的功效；猪肉提供优质蛋白；香菇富含多糖和膳食纤维；青椒和红椒富含维生素C。
结语：
学会这道淮山炒肉，你不仅能轻轻松松享受到美味佳肴，还能为家人补充营养。赶紧动手试一试，相信这道菜会成为你家餐桌上的新宠！