Question

猪骨汤怎么炖好喝又营养

Answer 1

好喝又营养的猪骨汤做法如下：

主料：筒子骨2根，笋200克。

辅料：火腿20克，瑶柱3粒，虾仁5克，岩耳5克。

1、猪骨买回来，除水，把血沫打干净，这里可以加一些姜葱、料酒、胡椒、花椒。

2、竹笋浸泡10分钟切丁。

3、火腿用金华火腿，肉质比较紧密的，味道很咸鲜。

4、瑶柱用上好的顶级瑶柱，主要提鲜的。

5、选用虾仁，其主要也是提鲜的，这钵汤不加任何盐和味精鸡精的，全是食材本身的咸味和鲜味。

6、再加岩耳，比木耳要小一点，硬一点，这种用来爆炒和炖汤最好。

7、筒子骨小火慢炖2小时，好了之后把食材放进去再小火炖上30分钟。