Question

煮元宵是开水下还是冷水下

Answer 1

煮元宵是要开水下锅的，这样煮出来的元宵饱满又不容易破皮。

每年元宵节必吃的美食——元宵，煮法看似简单，但是煮法不同，煮出来的元宵味道可以说是千差万别！到底怎样煮，元宵才好吃呢？快来看看吧！

1、清水煮开，千万不要冷水下锅，一定要等水煮开了，才下元宵。

2、元宵下锅前，先拿出来捏几下，使其表面略有裂痕，这样煮出来的元宵，才能里外都易熟，软滑可口。

3、下锅后，用勺背轻轻推开，防止元宵粘锅。

4、点2-3次冷水，这样煮出来的元宵质软不硬，香甜可口。

5、元宵煮至浮起后，改用文火，否则元容易破裂。