Question

东北特色菜

Answer 1

一、酸菜炖粉条。粉条吸收了肉的香味，而肉还肥而不嫩，酸菜在东北菜里最佳调料剂，大多菜都可用，东北人家里几乎都会腌上一缸子酸菜，酸菜不管是血肠还是饺子都不如粉条最配，而且这道菜食材简单，口味鲜美独特，是每个东北人家必备菜，一道酸菜炖粉条能吃上一年。

二、排骨炖豆角。这道菜主要由豆角和排骨两种食材组成，老少皆宜，而且油而不腻。厚厚的豆角，在排骨的滋润下，味道更佳绵软浓郁。

三、小鸡炖蘑菇。由鸡肉块和干蘑菇一同炖制而成，榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高，一锅小鸡炖蘑菇足够一家人吃上几顿。

四、哈尔滨红肠。哈尔滨红肠有些许大蒜味，在东北称得上下酒菜，一口红肠一口酒，，正宗的哈尔滨肠外表是枣红色的，吃的时候也可以把表皮一块吃掉，这才是真正的哈尔滨红肠风味。

五、地三鲜，由茄子、土豆和青椒来搭配，不仅味道鲜浓，而且采用天然绿色的食材，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。 

扩展资料

中国美食文化博大精深，中国美食在世界上都享有盛名，上有八大菜系，下有街边小吃，国内的美食不仅，深受大众，吃货们的喜爱，东北菜虽然说不是在八大菜系之一，但是东北菜的知名度还是挺出名的，东北菜不像南方菜做的那样精致，但是东北菜以口味独特。

在东北有八道特色菜比较出名，虽然在八大菜系中，东北菜没有排上号，但是东北菜色鲜味浓、酥烂香脆大口味得到了大众的喜欢，甚至被称为“第九大菜系”。

此外还有凉菜大拉皮，大拉皮劲柔爽口，质感细腻再配上黄瓜、木耳、豆腐丝、胡萝卜更加爽口宜人，吃够了大鱼大肉可以来一口凉菜大拉皮，解腻又下饭。