Question

红豆糯米汤圆怎么煮?

Answer 1

红豆糯米汤圆的做法：

1、将红豆淘洗干净。

2、加水，冷藏浸泡一夜。

3、将泡好的红豆放入锅内，煮至红豆开花。

4、放入红糖，煮化。

5、糯米粉中加入温水，揉成团。

6、取一块面团，搓成细长条，再用刀切成小块，搓捏成小圆子。

7、红豆汤再次煮沸，放入小汤圆。煮到小汤圆全部浮在表面即可。

汤圆起源于中国宋朝。当时明州（现为浙江省宁波市）兴起吃一种新奇的食品 ，即用黑芝麻、猪油、白砂糖为原料，首先把黑芝麻磨制成粉末状，然后猪油、白砂糖相继放入混合物揉成团做馅，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来把“浮元子”改称汤圆。