Question

白切羊肉做法

Answer 1

主料：山羊腿1只、白萝卜1根

辅料：干辣椒适量、花椒适量、八角适量、茴香籽适量、香叶适量、大葱段2个、料酒适量

1、准备新鲜羊腿一只；

2、准备好香料，将所有香料用一个小袋子装起来，这样不置于卤水汁内到处是香料飘浮；

 3、羊腿洗净用煮沸焯去血水捞_；

 4、取一锅内注入热水并放入焯去血羊腿，并加入大葱段、香料包和适量料酒；

 5、大火烧开转中火煮二十分钟左右，再放入白萝卜；

 6、继续煮用筷子戳试一下羊腿一戳即入就差不多可以熄火啦；

 7、煮到至羊肉酥软捞出趁热取出羊骨；

 8、再放回锅中置到羊肉冷却，捞出置容器中盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚；

 9、第二天取出切片配上调制好的甜面酱或辣酱就可以开吃啦。

10、成品。