Question

今天是端午节，为什么北方的粽子加糖吃，而南方的粽子有许多事咸口味的？

Answer 1

北方粽

北方粽多为锥形
北方以一般用芦苇叶卷为漏斗状。因芦苇细长而窄，常需两、三片相叠才能缚粽。
馅料则灌入糯米、粘黄米等，亦可加入枣。一般只有甜素馅，多用红豆沙或小枣做馅，有用粘黄米或其他粘种粮食的封口用细绳或草丝捆扎（北方传统上用马兰草），作成棱锥正四面体形状，然后用水煮熟，可以热食也可以冷食，具有叶子的清香味。不过米料经常使用普通大米。
但是到了近代，北方的粽子也成为和南方的一样,成为4个角的粽子。但是口味还是多为大枣、小枣、金丝枣或者豆沙，以甜味为主，咸味较少。

南方粽

以前南方粽多为长型，口味为甜粽
南方多以箬叶包粽，也有用芦苇叶者。粽子形状接近三角锥，体积较大。馅料有糯米外加肉、赤豆等，有甜咸荤素各种口味，其中以嘉兴肉粽最为出名。南方粽子的主要类型有肉粽，枣粽，栗子粽等。肉粽是用瘦猪肉在酱油中浸泡一段时间后，裹入同样被酱油浸泡过的大米（也有直接用泡好的纯白糯米的）中。近年来，人们在肉粽中加入适量肥猪肉的越来越多,这样口感更为香美.此外，近年也有蛋黄肉粽，即在粽子中加入煮熟的咸鸭蛋黄。制作粽子的糯米中常常也会加入水泡过的红豆或者绿豆。

南方物产丰富，食材多种多样，气候多变，口味自然也很繁杂，在我们当地，既有甜食的粽子，也有咸味加肉的粽子，这种加肉的粽子因为口味咸鲜所以并不腻。在离我们不远的四川，甚至还有辣味的粽子。
北方物产少一些，传统上采用的食材也少，从古至今，北方的粽子有采用黄米的传统，黄米做成咸味的粽子不如糯米咸味粽子好吃，我的朋友试过。
采用但是近年来，受市场化和物流便利的影响，北方的粽子也开始多样化了。

Answer 2

口味不一样，北方人爱吃甜食，南方人则普遍爱吃咸、辣食。

追问

但是，中国有句话：南甜北咸。

追答

啊啊，这句话偶没听过，可能偶见识太短浅。偶以前是南方人，现在来到北方读书。至今还没习惯这里的菜，这里的菜不是酸酸甜甜，就是没什么味道，不像我们家乡那样辣那样咸的够味，现在还纠结着每天吃啥呢。