Question

哪几道家常菜百吃不厌，荤素搭配，解馋又开胃，请客吃饭有面子呢？

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Answer 1

黄豆焖排骨

食物：肋猪排骨1斤，大豆150g，姜片，生抽，米酒，盐，葱姜均适当作法：1.大豆清洗，放少许生抽，放水，再放入压力锅内闷煮20min2.猪排骨剁碎一小块，绰水预留3.锅中下油，添加姜片大蒜瓣，放进猪排骨，放少许生抽米酒爆炒香，带肉上色后倒进压力锅内跟绿豆一起闷4.一起闷煮20分钟，放盐拌匀后起锅。

荷兰豆炒肉

制品材：瘦猪肉200g、荷兰豆100g、蒜头2瓣、生抽酱油1/2勺、白砂糖1/3勺、木薯淀粉1/3勺、米酒1/2勺、盐1/2勺、味精1/4勺作法：1.生猪肉前一晚早已切完，加入木薯淀粉、米酒、生抽酱油、白砂糖腌渍10min，荷兰去筋择清洗干净预留2.锅中入适当油烧沸五成热，把腌过的生猪肉滑进锅里，转走红迅速煸炒至掉色，加入少量盐，盛出来预留3.另起一锅入油和蒜沫炒出香味，放进荷兰豆迅速煸炒4.荷兰豆一掉色，加入盐与味精5.把以前炒好的小肉回锅同炒几秒，熄火盛盘就可以。

家常菜蟹味菇

食物：蟹味菇、小辣椒、姜、青椒、蒜、盐、耗油、生抽酱油作法：1、蟹味菇去蒂清洗，入沸水锅里焯烫约10秒捞起来控干预留；2、青红辣椒清洗切片；姜切碎；蒜切成片；3、热锅凉油，放进生姜沫、大蒜炒出香味，放进蟹味菇滑炒2分钟；4、放进青红辣椒块炒匀，添加适量盐、生抽酱油、耗油炒匀就可以出锅了摆盘。

韭香拐肉

制品材：卤拐肉200克、韭花150克、干辣椒节、蒜头、麻椒、生抽、鸡精、芝麻油、菜籽油各适当作法：1.把卤拐肉切成薄片，韭花切割成3cm长节。2.净锅中放油热，先松干辣椒节、蒜头和少许麻椒炝香，再放入拐小肉爆锅两下，下韭花续炒的与此同时加生抽和鸡精调制，出锅前淋少许芝麻油既成。

Answer 2

莴笋胡萝卜炒腊肠 ，凉拌苦瓜 ，仔姜炒童子鸡 ，青椒五花肉片家常菜百吃不厌，荤素搭配，解馋又开胃

Answer 3

结肠又开胃，荤素搭配的食物，有蘑菇炒鸡肉或者牛肉炒芥蓝，或者是茄子汁炒肉片。

Answer 4

请客非常有面子的食物就是油焖大虾，红烧牛肉。糖醋里脊，手撕包菜，西红柿炒鸡蛋，香辣蟹。

Answer 5

西红柿炒鸡蛋，青椒炒肉丝，可乐鸡翅，清炒秋葵等等。