Question

煮粥时米和水的比例是多少？

Answer 1

煮皮蛋瘦肉粥米和水的比例是1：13，做法如下：

1.准备所有材料

2.瘦肉切块，用盐、料酒、玉米淀粉和油腌制1小时以上

3.皮蛋剥壳切块

4.大米和水1:13分量，用水浸泡大米半小时以上

5.将瓦煲里的大米和水用大火烧开后，转中小火煮

6.在煮粥的过程中要多次用勺搅拌，一方面防止黏锅底，另一方面能使得粥水粘稠香滑

7.当大米煮至粘稠时，加入皮蛋块，煮15分钟

8.加入姜丝

9.接着加入腌制过的瘦肉片

10.最后放入1勺橄榄油，将瘦肉煮至刚刚熟时，即可关火