可乐鸡翅要不要先焯水？怎么做？
1、可乐鸡翅需要用水焯2分钟。
2、做法如下：
食材：鸡翅中、可乐、油、盐、大蒜、姜、生抽、料酒。
（1）将鸡翅里侧切口，为了鸡翅更入味。
（2）焯鸡翅2分钟（锅中放入适量水烧沸，放入鸡翅，倒入适量2小勺料酒去腥味）。
（3）大蒜，姜切片备用。
（4）锅中放入适量油烧热，放入蒜姜片爆香。然后放入焯好的鸡翅和八角进行煸炒2分钟。
（5）放入2小勺生抽，然后再倒入一听可乐，要没过鸡翅为好。
（6）放入少量盐，盖锅盖焖煮至鸡翅熟透。
（7）待锅中的汤汁收至浓稠，即可出锅。
扩展资料
注意事项：
1、鸡翅是注射部位，绝大多数人不知。
2、据介绍，由于激素可使鸡迅速生长，因此给鸡注射激素的现象很普遍。 给鸡等禽类注射的药物有很多种，其中皮下注射、静脉注射大都打在禽类的翅膀部位，而翅尖最容易沉积激素。
3、一只鸡从小到大要接受三四次激素的注射，对人体危害相当大。
4、在小养殖场里，给鸡注射激素的现象很普遍。据介绍，一只鸡被注射时，大都在翅膀部位打针。
5、药物会产生一定的残留，大部分会存在于血液和肉中。因而在鸡翅中，激素残留严重。
6、烤翅店的老板很少能正面回答激素问题，但都强调自己店内的烤翅是从正规渠道进来的，不会有食用安全性方面的问题。
7、长期食用激素过量的食品，加上人体荷尔蒙分泌的影响，会加大患肿瘤的概率。相对来说，女性受影响可能比男性更大。
营养价值
1、鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。
2、科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
3、营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
4、另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉中激素残留，也会影响人体健康。
5、孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖；未成年人还会导致性早熟。
6、科学调查认为，鸡肉和牛肉、猪肉比较，鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，并还可能含有激素残留，长期食用易造成孕妇回奶。
参考资料：百度百科-可乐鸡翅
可乐鸡翅不要先焯水，只要用调料把鸡翅提前腌制一下，就能去腥增香，不需要再焯水，既保持了鸡肉的嫩滑，非常入味。做可乐鸡翅的时候，经过焯水，肉质都会一定程度的变柴，会大大的影响口感。
【可乐鸡翅正确做法】
【食材用料】
冷冻鸡翅、可乐、大葱、生姜、八角、食盐、生抽、料酒、食用油。
【做法步骤】
鸡翅是冷冻的，挑选时注意一下颜色，鸡皮鲜白鸡肉嫩红的鸡翅比较新鲜，
鸡翅解冻后用清水冲洗2遍，然后在两侧划一字刀；
把鸡翅放入大碗中，加入葱段、姜片，再加入适量食盐、生抽、老抽，淋入一些食用油，用手抓拌均匀，腌制30分钟；
锅里倒入适量油，放入腌好的鸡翅，开小火煎制，煎出鸡翅中的油脂，并把鸡皮煎至金黄，加姜片、八角炒出香味，淋入一勺料酒，给鸡肉去腥；
倒入适量可乐，没过鸡翅即可，大火煮开后小火炖15分钟，然后加入适量盐，转大火收汁。由于可乐含有大量的糖，收汁时一定要用铲子不断地翻炒，不然容易粘锅；
当鸡皮变成焦糖色，汤汁浓稠后即可关火，可乐鸡翅就做好了。盛出后撒上葱花、白芝麻，即可上桌享用；
小贴士
用方法做的可乐鸡翅，鸡肉嫩滑可口，非常入味，没有一点腥味，鲜甜咸香又好吃；
如果想要焯水，也需要腌制，还要注意顺序，要先腌制再焯水。如果焯水后再腌制，味道根本进不去，还是不入味。
【可乐鸡翅正确做法】
【食材用料】
鸡翅8个、蒜头、生姜、辣椒若干、可乐半听、适量的油、盐、生抽、料酒。
【做法步骤】
将鸡翅洗净，在鸡翅两面分别割上三四个花刀。把蒜头切沫，姜切片，辣椒切段备用；
把鸡翅放入一个大盆中倒入足量水，加入料酒和盐，浸泡15分钟。这一步就是是去腥的关键，料酒一般大家通常都只会在腌制或烹饪的时候去腥用，其实浸泡的时候加入料酒也可以更好的去腥；
泡出血水的鸡翅清洗干净，控干水分。国内倒入少许食用油，小火加热，油温5层下入鸡翅。煎鸡翅的时候不要急着翻，煎2分钟左右翻第一次面，煎2分钟再翻另一面，不用担它糊。延长煎的时间可以更快的煎出金黄色的焦面；
鸡翅两面煎到金黄时，加入姜蒜辣椒翻炒出香味，再加入适量生抽，翻炒至生抽全附着在鸡翅上，鸡翅变成诱人的红色，这时火倒入可乐，可乐的量与鸡翅齐平即可，盖上盖子，大火煮3~4分钟，给鸡翅翻个面再煮3~4分钟。揭开盖子翻煮至汤汁黏稠，转小火收汁即可出锅。收汁过程切记要注意集中，不停的翻拌以免鸡翅变糊。
