Question

大碱馒头的做法？

Answer 1

主料：面粉适量、酵母(干)适量

调料：荷兰乳牛乳酪牛奶适量l、水适量、苏打粉适量

做法步骤：

1、首先将酵母放到温牛奶中融解后，加入面粉中和，搅拌均匀。

2、接着加水搅拌面，然后开始揉成团。

3、和成光滑的面团，放到任意温暖处进行发酵。

4、如图所示，发酵好的面团。

5、加一点小苏打揉均后排气，醒发二十分钟左右。

6、醒发好的面团揪成如图所示。

7、用手揉成馒头形。

8、装锅，在锅中醒发二十分钟左右。

9、起锅大火蒸，上气后中火蒸15分钟左右即熟。关火三五分钟后开锅即可。