Question

枣为什么会酸

Answer 1

因为枣中的糖分较高， 若存放较久，则糖分会在自然条件下发酵转化成乳酸，从而产生酸味，所以枣会变酸。

枣是落叶灌木或小乔木的果实，核果卵形至长圆形，熟时果皮呈深红色，果肉味甜，核两端锐尖。枣富含蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素B、C、D等许多对人体健康有益的物质，干食、鲜食均佳，在人们的日常饮食生活中应用非常广泛。

扩展资料

1、萝卜会有抗热血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，这两种成分都是红枣的克星，都会破坏红枣的维生素，从而导致红枣的营养价值流失。

2、脘腹胀满、食欲不振者不宜食用枣。痰湿壅盛的人多食红枣以后，原先的症状容易加重，出现寒热口渴、胃胀等不良反应。

3、枣生吃时，枣皮容易滞留在肠道中不容易排出，影响肠胃消化，摄入量过大就会引起肠胃涨气，且容易引起肥胖，建议一个礼拜2到3次即可。

4、吃红枣之后不要马上进食蛋白质高的食物，比如是海鲜和奶制品。因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收，所以要在吃枣1-2个小时后，再吃高蛋白食品。

参考资料来源：百度百科-枣