Question

怎么用新鲜的竹笋炖猪脚？

Answer 1

用料  :鲜笋 4颗、 香菇 10朵、 猪蹄 一个、生姜 几片、 大蒜 5瓣、大料 2个。

步骤  :1.猪蹄洗净，放几片姜，料酒少许焯下水去下腥味和脏东西。

2.把焯好的猪蹄捞出，洗净血沫备用。

3.准备好所有材料，依次把猪蹄、鲜笋、香菇、生姜、料酒、大料2个放砂锅里，放入水一点要没                过所有材料，慢火炖。

4.大概1个小时后放入木耳，大蒜 再炖10几分钟就可以了。

扩展资料

据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸。

鲜笋味道鲜美，含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、铁等多种矿物质。猪脚含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇，跟小鲜笋一起炖刚好可以中和那种油腻感。味道更鲜美，油而不腻，而且还非常营养。