Question

自己做柿饼怎么做

Answer 1

如下：

可以先将柿子放在开水里浸泡一分钟左右，然后把它晾起来，接着放在有太阳的地方晒干，这样柿饼就做好了。

食材：柿子300克。

方法：

1、把柿子浸泡一分钟

先在锅中烧水，然后把柿子放进去浸泡一分钟左右，接着再将它拎出来，然后晾在通风的地方。

2、放在阳台上暴晒

然后再把柿子摆放在漏风的烤网上，放在阳台上暴晒三天，可以轻轻捏一下柿子，捏爆了就代表可以吃了。

3、晒干后即可食用

可以继续晒几天，把它晒得特别干了过后柿饼就非常的好吃了，这就是自制柿饼的做法了。

Answer 2

【材料准备】
柿子
柿饼算是干货中的一种，相比其它的干货来说，柿饼在材料的准备中是不需要其它的调料和香料，只要有柿子就够了，当然了，其中的环境因素也会对制作柿饼产生或多或少的影响。
【做法】
步骤一：将准备好的柿子用清水清洗干净，随后放在筛子里或者其它地方，将水分弄干。待水分干了之后，将柿子逐一剥皮，剥皮的时候，柿子上面的那顶“帽子”别摘，等到全部剥完皮之后，将柿子拿到外面进行晒制，不管外面有没有太阳，只要不下雨就可以放在外面晒制。在挑选柿子的时候，要挑选表皮比较硬的，不然在剥皮的时候柿子容易被剥烂，剥下来的柿子皮不要扔掉，另外找个地方进行晒制，后面还会用到它。
步骤二：在晒制了3-4天之后，看到柿子的颜色变得又红又深的时候，用手轻轻地将所有柿子捏一下，按住头部和下端捏，不要捏烂了。基本上每隔3-4天就要这样去捏，而且一次比一次捏的力度要大，一般等柿子晒制到表皮多褶皱，颜色变成深褐色之后，就算是晒制完成了。
步骤三：准备一个大纸箱，在箱子的底部铺上一层之前就晒好的柿子皮，然后将晒好的柿子一个个摆好，每一排用柿子皮隔开，也可以用一块硬纸板隔开。将柿子铺好之后，再在最上面的那一层铺满柿子皮，再用一张竹席盖住纸箱口，放在通风的地方大概一个月的时间。等到柿子的表面析出了糖分，也就是一层白霜的样子就能吃了。