Question

紫菜的营养价值

Answer 1

紫菜有着很高的营养价值，含有多种人体必需的营养成分。它的蛋白质含量比鲜蘑菇多9倍，每100克紫菜就含蛋白质26.2克。所含的维生素A、B、B、C和碘、钙、铁等微量元素也很丰富。

其脂肪的含量也比海带多8倍，钙比干口蘑多2倍，尼克酸比木耳多1倍，核黄素比香菇多近10倍。

紫菜含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。

紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。

紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量；

紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

扩展资料

紫菜的禁忌

1、腹痛、腹泻的人不宜食用，胃肠消化功能不好的的应该少吃。

2、食用前应先用清水泡发，并换水清洗，清除污染和毒素。

3、乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者，脾胃虚寒者忌食。

4、紫菜不能和柿子一起食用，会影响我们身体的钙质吸收。

5、治疗慢性气管炎：可用紫菜、牡蛎、远志各适量，水煎服。

参考资料来源：人民网-老人吃紫菜好处多 应该怎么吃

参考资料来源：人民网-紫菜营养高 和什么搭配一起吃最好？