Question

血糖高能吃豆类吗

Answer 1

可以吃淀粉豆类。

淀粉豆类：包括红豆、绿豆、蚕豆、扁豆、芸豆、鹰嘴豆等，淀粉豆类血糖曲线的峰值较低，各种煮豆类的血糖指数在20~40，远远低于大米白面制成的主食，因此特别适合需要调控血糖的人群食用。以各种豆类煮成的粥，是糖尿病人较好的食物。

豆子的皮层较厚，淀粉结构紧密，煮起来很费时间。但是如果预先浸泡一段时间，令皮层变软，淀粉吸水，煮起来就容易得多。可以晚上把各种豆子洗净，泡在水中，放在冰箱里;次日下班后放进高压锅里煮粥。这样既省时又好吃。

扩展资料：

餐后血糖高的对策

1、尽量不吃加糖的食物

如果你平时不吃甜食，
需注意平日吃的饭菜是否用糖来调味。如果做饭、做菜、做点心、做汤的时候加入糖，看起来好像什么都没有多，其实已经增加了碳水化合物的量，而且还会令人食欲大开，不利于控制体重。因此，要革除对甜味的癖好，尽量不吃加糖的食物。

2、主食不宜过多

碳水化合物总量越大，升糖的潜力就越大。所以，控血糖的第一个关键点，就是不要吃过多的甜食和淀粉类食物。食物类别要多样化，但吃了土豆、红薯、山药、水果时要减主食，以保证碳水化合物的总量不超标。

3、饮食清淡

饮食调控是糖尿病患者最熟悉但也是最难把控的一项，患者自己或家属在烹饪时一定要有针对性，重油重辣的菜一定要避免，应养成清淡的饮食习惯，同时还要注重食物搭配，保证平衡的膳食结构。

参考资料来源：人民网-燕麦小米各有长项，青稞豆类调节血糖

参考资料来源：人民网-高血糖可以吃水果吗？餐后血糖高的对策