Question

腌制10斤萝卜干放多少盐

Answer 1

10斤萝卜要放300克粗盐，做法如下：

准备材料：红萝卜10斤、腌菜粗盐300克、辣椒粉少许、绵白糖2勺

1、首先，红红的萝卜在水里泡一个泡，然后把泥刷洗干净。

2、将头部和尾部剪断，空气一空气，空气到皮肤无水状态。

3、把萝卜切成小块，也可以切成细的，不要太细，太细的干缩就没有了。

4、找一个盆，最好是陶器，将切好的萝卜放进去。

5、取300克特制泡菜粗盐，放置15分钟，搓萝卜。

6、喜欢甜甜的味道，这次可以加几勺糖，用手搓一会儿。

7、揉好的萝卜放置继续腌制2天，注意频繁上下几次，2天后锅里会有很多盐水。

8、铺上竹帘晒太阳。

9、晚上要放回盐水中继续浸泡一夜，第二天要继续晒晒太阳。

10、太阳要把萝卜软干干，锅里卤水也快的时候就没有时间了。

11、来年需要贮藏的，就是要将胡椒粉和盐在阳光下完全晒干，加入盐炒，将胡椒粉反复搓揉，装入密封的罐中存放。

12、不要存放太久，可以盛在碗里食用。