Question

白切鸡要煮多久才熟

Answer 1

白切鸡正确的做法是将鸡肉煮5分钟后，翻面煮5分钟，时间差不多后，再翻面继续煮15分钟，掌握好这一点做出来的白切鸡鲜嫩香口感好。

白切鸡的做法：

一、备用食材：三黄鸡750克，葱姜适量，生抽适量，料酒适量，糖适量，鸡精适量。

二、辅料：清水，食盐。

1、准备好需要的三黄鸡的量，取出杂质后，仔细的用清水将鸡肉清洗干净，沥干水分待用。

2、大葱白切成段，生姜切成片，锅中添上水，待水煮开后，放入葱段和姜片，待锅煮开后。

3、下入处理好的三黄鸡，加上些许的料酒，继续大火煮开，转至中火煮5分钟。

4、时间差不多后，翻过面，煮5分钟，再翻面，继续煮制15分钟。

5、炖煮好的鸡肉，捞出来后，放在盘子中，在鸡皮上抹上点油，彻底将其凉透。

6、凉透的鸡肉，去掉鸡骨后，将鸡肉切成块，装在盛菜盘中。

7、一个干净的小碗中，加上葱花、油、盐、糖、生抽、姜末和鸡精，搅拌均匀后，浇在鸡肉上，即可开始享用。