Question

肉夹馍怎么做？

Answer 1

肉夹馍做法：

食材清单：烧饼3个、五花肉400g、葱10g、姜10g、八角2个、香叶2片、花椒2g、丁香2g、茴香 2g、白芷2片、料酒10g、鸡精3g、酱油20g、老抽5g、糖色20g、白酒15g。

具体步骤：

1、准备原料。

2、锅内加入适量清水烧开，将五花肉洗净放入锅沸水后。

3、捞出备用。

4、锅内加入适量清水，放入葱段，姜片，八角2个，香叶2片，花椒2克，丁香2克，茴香2克，白芷2片，料酒10克，鸡精3克，酱油20克，老抽5克，糖色20克，白酒15克，加入肉块烧开，转小火焖煮1.5小时左右。

5、待肉软烂后捞出。

6、将卤好的肉斩成末。

7、馍切成夹到片，将肉末放入馍中即可。

8、香酥的外壳，加上内在的肉，肉夹馍做好了。