Question

怎么炒糖色不苦不甜

Answer 1

1、第一步：在冷锅中倒入少量食用油，加入冰糖。

2、第二步：打开火

3、第三步：用抹刀不停地搅拌。

4、第四步：冰糖逐渐融化，变小了。

5、第五步：丢了冰糖，换中火继续翻铁锹。

6、第六步：泡沫开始出现。

7、第七步：之后，随着气泡的增加，颜色变深，继续搅拌。

8、第八步：泡减少，泡逐渐变小时，变小火，糖色炒。这样就可以炒出糖色不苦不甜。