Question

新鲜石榴怎么保存方法

Answer 1

石榴是可以放进冰箱中保存的。

低温能缓解水果的腐败变质，起到短时间的保鲜，只是不适合长期保存。因为石榴放在冰箱保存时间长了，石榴会丢失水分和营养成分，所以当石榴皮开始变得干燥的时候，要尽快食用。石榴建议不要久存，最好是现买现吃。

如果是已经剥开的石榴，那么可以准备一个保鲜盒或者是保鲜袋，将剥开的石榴装入袋中，或放在盒里面，然后放入到冰箱进行冷藏保存。如果是完整的没有剥开货的石榴，那么直接放入冰箱保存就可以了，吃的时候，可以用水将表面冲洗一下食用会更干净一些。

石榴适合的保存温度是2-3度，不超过5度，湿度85/100的环境下保存，而一般的直立式冰箱冷藏室温度可以控制在5-15度之间，基本能达到石榴的保鲜要求。因此，石榴放冰箱保存比较好。

完整未损坏的石榴可在冰箱内保存2-3周，而已经剥开石榴放冰箱不宜超过2-3天。

已经剥开的石榴是需要尽快食用完的，不然不仅营养成分会流失，还可能会滋生细菌。而完整的石榴是比较耐放的，一般放在冰箱中保存，至少能保存2-3周的时间，长的保质期长达2个月左右。

Answer 2

石榴是深受很多人喜爱的水果，石榴的营养丰富，常吃石榴有很多益处。但是石榴吃多了也容易上火，一般一天吃一个最好，如果我们一次性购买了太多石榴吃不完，保存石榴的方法就尤为重要了。那么石榴怎么保存呢？下面为大家介绍。

石榴怎么保存

1.常温保存

将石榴放在阴凉、干燥、通风处，比如在橱柜中保存，可以保存7-10天，但过熟的石榴最好及时吃掉，常温放置也容易发生腐烂。

2.塑料袋贮藏法

准备一个聚乙烯的塑料袋，把室内预冷过无伤无菌的石榴小心的放入袋中，扎紧口袋，放于凉爽通风的室内。

用这个方法贮藏石榴可以长达140天，石榴仍然新鲜。如没有聚乙烯塑料带，也可以用普通塑料袋将经过杀菌的石榴单个包装，贮藏在3-4℃的环境下，这样保存100天果实也能保持新鲜。

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3.冰箱冷藏保存

石榴是温性水果适合保存温度2--3度不宜超过5度。一般冷藏室温度可控制在5--15度之间，基本能达到石榴的保鲜要求，可维持半个月左右，时间过长石榴皮会变黄、变干。

4.瓦罐贮藏法

准备一个瓦罐或缸、坛之类的容器，将其清洗干净，在瓦罐底部铺一层湿度为5%左右的沙子，大概铺5-6厘米厚，在沙子中央竖立一根秸秆或竹筒用来换气，接下来就可以把石榴放入罐内了，注意放入时要轻一点，以免石榴砸坏，影响其他石榴的存放，石榴填放至离罐口5厘米左右就继续填沙子，填满后将瓦罐密封即可。用这个方法保存石榴可以保存到第二年三到四月。

石榴6.jpg

5. 堆藏保存

选择通风阴凉的空房子，打扫干净，适当洒水，以保持室内清洁湿润，然后在地上铺5—6厘米厚的稻草（或者鲜马尾松松针），其上按一层石榴一层松针全部覆盖。贮藏期间每隔15—20天翻堆检查一次，剔除烂果并更换一次松针。耐贮品种用这种堆藏方法可贮至次年四五月份。果实堆藏前，要用清水洗净果皮，预冷。