Question

为什么吃菠萝的时候有种酒精味？

Answer 1

1、因为菠萝太熟了， 所以吃菠萝的时候会有酒精。这种菠萝俗称“酒菠萝”。

2、菠萝中含有大量的果糖，葡萄糖，维生素B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物质，另外还含多种有机酸及菠萝酶等。

3、菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，可以分解体内的蛋白质，对口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用。

扩展资料：

菠萝的食用价值

1、菠萝作为鲜食，肉色金黄，香味浓郁，甜酸适口，清脆多汁。

2、菠萝果实除鲜食外，多用以制罐头，因其能保持原来风味而受到广泛喜爱。

3、加工制品菠萝罐头被誉为“国际性果品罐头”，还可制成多种加工制品，广受消费者的欢迎。

参考资料：百度百科-菠萝